Le brocoli est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Il est également faible en calories, ce qui le rend idéal pour les repas minceur. Voici deux recettes à base de brocolis qui vous aideront à perdre du poids tout en vous faisant profiter de ses nombreux bienfaits.
Recette du gratin healthy aux brocolis
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de brocoli
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation du gratin aux brocolis
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans une casserole, portez l’eau salée à ébullition.
- Lavez et coupez les brocolis en bouquets et versez-les dans l’eau bouillante.
- Faites cuire le tout pendant environ 10 min.
- A la fin de la cuisson, égouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez l’oeuf, le lait, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Versez le mélange sur les brocolis puis disposez du gruyère râpé sur le dessus.
- Enfournez 25 à 30 min.
Recette des pâtes aux brocolis et saumon
Ingrédients pour 2 personnes
- 120 g de spaghettis complètes
- 80 g de saumon fumé
- 200 g de brocoli
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 5 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de crème de soja
- Sel, poivre
Préparation de la recette
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes en suivant les indications notées sur le paquet.
- Ensuite, lavez et coupez le brocolis en petit morceaux avant de faire cuire 5 à 7 minutes dans l’eau bouillante.
- Dans une casserole avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon préalablement haché.
- Egouttez les brocolis et ajoutez-les à l’oignon.
- Versez le vin blanc et faites cuire environ 5 min.
- Ensuite, ajoutez la crème, le saumon coupé en morceaux remuez le tout.
- Laissez cuire environ 5 min à feu moyen.
- Enfin, égouttez les spaghettis et ajoutez-les à la préparation de brocolis en mélangeant.
- Servez de suite et dégustez !
Les conseils minceur
Comment manger le brocolis pour maigrir ?
Le brocolis est un légume très diététique, car riche en vitamines (A, B9, C), minéraux (calcium, magnésium, potassium) et en fibres. Il contient également des antioxydants qui aident à prévenir le vieillissement cellulaire. Le brocolis est donc un allié minceur de choix !
Pour une recette plus light, n’hésitez pas à remplacer la crème fraîche par de la crème de soja ou encore à utiliser du fromage blanc 0% comme ingrédient principal du gratin.
A consommer de préférence cru en entrée ou cuit dans vos plats, le brocolis peut se manger aussi bien en accompagnement qu’en plat principal. C’est un légume très polyvalent qui se marie à merveille avec beaucoup d’autres aliments. N’hésitez pas à faire preuve d’originalité et à expérimenter de nouvelles recettes, notamment en période de régime et programme minceur !
Quelle est la meilleure façon de manger le brocoli ?
Pour profiter au maximum des bienfaits du brocolis, il est recommandé de le consommer cru ou à peine cuit. En effet, la cuisson excessive détruit les vitamines et certains nutriments contenus dans ce légume.
Le brocolis se conserve facilement au réfrigérateur. Ainsi, vous pouvez le préparer en avance et le consommer au cours de la semaine. C’est un légume très polyvalent qui s’adapte à toutes sortes de recettes : salades, soupes, gratins, woks, etc. N’hésitez pas à faire preuve d’originalité et à expérimenter de nouvelles recettes !
Comment sublimer des brocolis ?
Pour sublimer vos brocolis, n’hésitez pas à les accompagner d’une source de protéines comme du saumon ou des œufs. Les brocolis se marient également très bien avec le fromage : gratins, quiches, tartes… Il y a de nombreuses façons de préparer un plat à base de brocolis. L’important est de varier les plaisirs pour ne pas se lasser !
Comment cuire les brocolis pour garder les vitamines ?
Pour cuire les brocolis sans détruire les vitamines et certains nutriments contenus dans ce légume, il est recommandé de les faire cuire à la vapeur ou au micro-ondes. Vous pouvez également les consommer cru en salade ou en accompagnement.
Le brocolis se conserve facilement au réfrigérateur. Ainsi, vous pouvez le préparer en avance et le consommer au cours de la semaine. C’est un légume très polyvalent qui s’adapte à toutes sortes de recettes : salades, soupes, gratins, woks, etc. N’hésitez pas à faire preuve d’originalité et à expérimenter de nouvelles recettes !
Aller hop, on se retrouve en cuisine pour d’autres recettes minceur.
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